Background
 
En fantastisk anledning til å få spise klippfisk laget på Dominikansk vis!Dersom dere er en vennegjeng eller klubb på 15 personer eller flere kjører vi gjerne et privat kokkekurs. Dere velger dato og tema.Sett dere rundt kjøkkenbenken med et glass og få demonstrert ulike retter som serveres til dere fortløpende. Klippfiskakademiet tilbyr matopplevelser til sosiale og faglige tilstelninger for bedrifter med gjester, private grupper, reiseliv, kokker, konferanser, skoleundervisning og events der «kokkelering» inngår i programmet.
 
 
 
KURS
11.05.2016 11. mai Kokkekurs: Mat på tur  
Mat laget under åpen himmel smaker aller best! Naturens spiskammer er èn ting, men hva med naturens spisestue? Få inspirasjon her!
24.08.2016 24. august Kokketeater: Klippfisk  
Sitt ved kjøkkenbenken og nyt både smak og duft av deilige klippfiskretter som serveres forløpende. Lær om utvanning, tilberedning og få inspirasjon! Kokken deler sine erfaringer og oppskrifter.
KOKKETIPSET
Perfekt fisk  
Stek fisken brun på én side. Ha i smør, trekk pannen fra platen, snu fisken og la den ligge en liten stund. Bruk gjerne steketermometer. Fisken er akkurat passe ved 55 grader.
OPPSKRIFTER
Image
Brandade på toast med Coppaskinke fra Tind
En deilig og lettvint luns...
 
Fiskegrateng
Oppskrift fra barn og fore...
 
Image
Gratinert klippfisk
Enkel variant, ferdig midd...
 
Klippfiskkaker med hvitløksmajones
Portugisiske bolinhos, men...
 
Image
Klippfisksuppe med chili
For litt mildere suppe, ka...
 
FACEBOOK
KART

13.mai Dominikansk klippfiskaften med superkokk Jacqueline Hernandez!

Artikkelbilde
En fantastisk anledning til å få spise klippfisk laget på Dominikansk vis! Les mer

Bruk egne råvarer i matlagingen

Artikkelbilde
Er du produsent, og ønsker å la kunder og ansatte bli bedre kjent med ditt produkt? Les mer

Bryllupsfest på Klippfiskakademiet og Atlanterhavsparken!

Artikkelbilde
Kom til ferdig dekket bord, og bare nyt dagen og hverandre. Les mer