Background
 
I forbindelse med Lutefiskens Dag inviterer Klippfiskakademiet til en helaften med lutefisken i sentrum. Harald Grytten loser oss gjennom måltidet og tar oss med på en historisk matreise gjennom Ålesund.Bedriftsgave til jul, eller gaven til den som har alt.Legg årets julebord til Klippfiskakademiet.
Hos oss gjelder det å være tidlig ute for å sikre seg årets julebord!
 
 
 
KURS
09.10.2014 9. oktober Barn og foreldrekurs  
Vi satser på litt sosialt i høstferien! Kjempekjekt for barna å prøve seg som kokk. Vi lager laksespyd med tzatziki, klippfiskkaker med hjemmelaget hvitløksmajones, og fiskegrateng med råkost. Anbefalt alder fra 7 år og oppover.
25.10.2014 24. oktober Lutefiskaften med Harald Grytten og Dyb & Dyb  
I forbindelse med Lutefiskens Dag inviterer Klippfiskakademiet til en helaften med lutefisken i sentrum. Harald Grytten loser oss gjennom måltidet og tar oss med på en historisk matreise gjennom Ålesund.
18.11.2014 18. november. Julepålegg  
Vi lærer å lage julepålegg sammen med Kenneth Dalen fra Dalen Kjøttvarer!
06.12.2014 6. desember Champagnelunsj  
Lær mer om Champagne og andre musserende viner! Visste du at musserende viner ofte er fantastiske følgesvenner til mat?
KOKKETIPSET
Perfekt fisk  
Stek fisken brun på én side. Ha i smør, trekk pannen fra platen, snu fisken og la den ligge en liten stund. Bruk gjerne steketermometer. Fisken er akkurat passe ved 55 grader.
OPPSKRIFTER
Image
Brandade på toast med Coppaskinke fra Tind
En deilig og lettvint luns...
 
Image
Gratinert klippfisk
Enkel variant, ferdig midd...
 
Image
Klippfiskboller
Portugisiske bolinhos, men...
 
Image
Klippfisksuppe med chili
For litt mildere suppe, ka...
 
 
FACEBOOK
KART

24. oktober Lutefiskaften med Harald Grytten og Dyb & Dyb

Artikkelbilde
I forbindelse med Lutefiskens Dag inviterer Klippfiskakademiet til en helaften med lutefisken i sentrum. Harald Grytten loser oss gjennom måltidet og tar oss med på en historisk matreise gjennom Ålesund. Les mer

Gi et gavekort på valgfritt kurs eller en unik matopplevelse!

Artikkelbilde
Bedriftsgave til jul, eller gaven til den som har alt. Les mer

Julebord

Artikkelbilde
Legg årets julebord til Klippfiskakademiet. Hos oss gjelder det å være tidlig ute for å sikre seg årets julebord! Les mer

Bilder

Artikkelbilde
Vi har hatt god hjelp fra Kenneth Enstad til å ta bilder for oss, og her er resultatet. Flott! Les mer