Background
 
Har din barnehage hatt besøk av "Kokk på hjul"? Nå kan også barnehagen komme på besøk til oss!Dersom dere er en vennegjeng eller klubb på 15 personer eller flere kjører vi gjerne et privat kokkekurs. Dere velger dato og tema.Sett dere rundt kjøkkenbenken med et glass og få demonstrert ulike retter som serveres til dere fortløpende. Klippfiskakademiet tilbyr matopplevelser til sosiale og faglige tilstelninger for bedrifter med gjester, private grupper, reiseliv, kokker, konferanser, skoleundervisning og events der «kokkelering» inngår i programmet.
 
 
 
KURS
24.08.2016 24. august Kokketeater: Klippfisk  
Sitt ved kjøkkenbenken og nyt både smak og duft av deilige klippfiskretter som serveres forløpende. Lær om utvanning, tilberedning og få inspirasjon! Kokken deler sine erfaringer og oppskrifter.
27.08.2016 27. august Champagnelunsj  
Bare champagne er champagne, men det finnes mange gode etterligninger. Vinentusiast Øyvind Tveit fra Vinconsult AS tar deg med på en reise i boblevinens verden, der vi smaker ekte champagne ved siden av andre musserende viner som prosecco, cava og cremant. Hva er nå egentlig forskjellen? Er champagne alltid bedre enn andre bobleviner? Smak og lær!
KOKKETIPSET
Perfekt fisk  
Stek fisken brun på én side. Ha i smør, trekk pannen fra platen, snu fisken og la den ligge en liten stund. Bruk gjerne steketermometer. Fisken er akkurat passe ved 55 grader.
OPPSKRIFTER
Image
Brandade på toast med Coppaskinke fra Tind
En deilig og lettvint luns...
 
Fiskegrateng
Oppskrift fra barn og fore...
 
Image
Gratinert klippfisk
Enkel variant, ferdig midd...
 
Klippfiskkaker med hvitløksmajones
Portugisiske bolinhos, men...
 
Image
Klippfisksuppe med chili
For litt mildere suppe, ka...
 
FACEBOOK
KART

Bruk egne råvarer i matlagingen

Artikkelbilde
Er du produsent, og ønsker å la kunder og ansatte bli bedre kjent med ditt produkt? Les mer

Bryllupsfest på Klippfiskakademiet og Atlanterhavsparken!

Artikkelbilde
Kom til ferdig dekket bord, og bare nyt dagen og hverandre. Les mer